Salade épinards, pommes et fraises
Les épinards sont remplis de nutriments : calcium (et oui !), magnésium (pour le stress), vitamine B6 et d'autres composés phytochimiques aux propriétés antioxydantes.
Facile, Rapide, Bon marché. Grâce à leur composition exceptionnelle sur le plan nutritif, les épinards vous rendent vraiment plus forts. Les biscottos de l'ami Popeye ne sont donc pas pure invention... Ingrédients pour 4 personnes : 2 bottes d'épinards rincés, égouttés et séchés (ou un sachet de feuilles d'épinard)
200 g de fraises sèches en tranches (si vous n'en trouvez pas, rabattez-vous sur des fraises fraîches ou tout autre fruit sec)
200 g de tranches de pommes sèches (si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser des pommes fraîches)
2 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café d'échalotes émincées
Sel, poivre selon vos goûts
Marche à suivre :
1. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde et les échalotes.
2. Mettez les épinards dans un saladier et ajoutez-y la vinaigrette. Gardez-en une cuillerée à soupe.
3. Déposez les fraises et les pommes sur le dessus des épinards.
4. Terminez par la cuillère de vinaigrette restante pour faire joli.
Savourez ! 
Commentaires
Dreamy le 03/07/2007 à 12:57:51Les épinard en salade ça me disait pas trop, déjà que je suis pas fan quand ils sont cuit...mais j ai quand même essayé juste avec de la moutarde à l'ancienne et du vinaigre de framboise. Et ben c'est pas mauvais du tou, ça a pas du tou le même gout de quand ils sont cuit, ça a un gout de salade tou simplement!! Jessayrai cette petite recette un de ces jours!!