Les épinards de Popeye
Si l’on compare les épinards avec la laitue, il n’y a pas photo ! Les épinards sont les champions toutes catégories en ce qui concerne les apports nutritionnels.
Les épinards apportent trois fois plus de calcium, trois fois plus de fer, huit fois plus de magnésium et deux fois plus de phosphore et de zinc que les autres types de “verdure”.
Qu’est-ce que cela signifie pour vous ? Qu’il vous faudra manger moins d’épinards que de salade “classique” pour obtenir tous les bons nutriments dont vous avez besoin. Et comme on ne peut pas manger de la salade toute la journée (nous ne sommes pas des lapins) et bien autant en choisir une qui est riche en tout : les épinards !
RECETTES:
1)Salade d'épinards, pommes et fraises:
Ingrédients:
Epinards frais
Fraises séchées (ou raisons secs)
Pomme
Huille, vinaigre balsamique, moutarde, échalotte
Préparez la vinaigrette avec un peu d'huile, le vinaigre, une pointe de moutarde et l'échalotte. Ajoutez les épinards et les fruits. Mélangez, à table!!
2)Faites la même chose que précédemment mais remplacez pommes et fruits secs par des figues (pas trop parce que c'est calorique)!
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