Be Perfect

    Voilà un secret de star bien gardé : si vous commencez vos repas avec des protéines, vous éviterez l’augmentation importante du sucre dans le sang qui fait suite à l’ingestion de ce que nous appelons les sucres raffinés (pain blanc, pommes de terre, pâtes blanches, bonbons, barres énergétiques, etc.). Quand le taux de sucre dans le sang augmente, votre corps a tendance à stocker plus de calories au repas suivant.

    Pourquoi ? Physiologiquement votre corps protège constamment deux organes: votre cerveau et votre coeur. Votre cerveau a besoin de gras (du bon gras bien sûr) et votre coeur (un muscle) a besoin de protéines pour fonctionner correctement. Quand votre corps reçoit du sucre en premier, un “message” faisant état d’un manque potentiel de gras et de protéines est envoyé au système digestif. Du coup, votre corps stockera plus de sucre juste au cas où vous seriez amené(e) à en manquer. En cas de situation grave, cette réserve d’énergie (appelée “glycogène” par les pros) peut être utilisée par le corps pour faire face aux besoins de base. Sauf que... Combien de fois dans l’année êtes-vous en situation de privation de nourriture suffidamment extrême pour que votre corps doive puiser dans cette réserve ? JAMAIS !  Donc, vous m’avez comprise, on commence les repas par des protéines pures (viande, poisson) ou par des aliments qui n’ont qu’un faible impact sur votre taux de sucre dans le sang (tofu, pois chiche, légumes verts, etc.).

    Bien qu’expliqué avec des mots simples, ce concept est très sérieux et prouvé par d’innombrables études médicales menées en double aveugle.

    Attention : il est de mon devoir de vous dire que ceci n’est pas non plus un "truc" miraculeux ! Si vous mangez un kilo de poulet avant chaque repas vous ne perdrez pas de poids ! C’est le principe de base de tout bon régime sain : si vous mangez plus que vous ne dépensez (même des protéines pures), vous ne perdrez jamais de poids, c’est mathématique.